杀猪菜主要配料:干白菜+猪血肠+血脖子肉(五花肉可代)猪血肠的链接:http://picimg.lshou.com/pic/chifeng.lshou.com/shangjia/c1721752965/tdbd5c1196da.html
在我家东北的冬天,大白菜是 餐桌上的常客,故 有“冬日白菜美如笋”之说。
赤峰敖汉秋高气爽的时候,每家每户都用麻绳把大白菜一棵棵的串起来,像晾衣服一样晾在阴凉通风的地番晾上个十天半个月直至干透。干白菜的鲜爽与猪肉的油腻搭配,道理有点类似羊肉泡馍。杀年猪的时候,以干白菜为主料的杀猪菜,那味道让每个东北人垂涎
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